食品添加剂吃了这么久，你都了解吗？

因为食品添加剂，使食品具有特殊的香味和颜色，延长了食品的保留期。每种添加剂在食品中可以有一种或多种功能。这么多年你知道食品添加剂吗？

常见的食品添加剂分为四类：
第一：着色剂。食用色素是主要的添加剂。例如，苋菜红、亮蓝、胭脂红等，名称和颜色有关。关于食物的颜色。

第二，调味料分为甜味剂、酸味剂和香精。如果给食物添加特别的味道，就会有魅力的口感，让消费者能够品尝到真实的香味。冷饮食用香精的使用率为100%。像甜味剂，包括甜味剂，阿巴斯甜等，吃甜；酸味剂包括乳酸，乳酸钠，柠檬酸，l-苹果酸等。有调味料，你想要什么味道，有什么味道。

第三、增稠剂，又称为食品胶。改善和增加食物的粘度和物理性质，使食物光滑，常用于液体和果冻食品。在食品配料表中看到的“什么胶”即是增稠剂。糯米容易嚼碎，不易融化。这是增稠剂的作用。

第四、乳化剂。是一种表面活性物质，分子中同时具有亲水基团和亲油基团，通过油和水的混合，改善乳浊液中各种构成相间的表面张力，形成均匀稳定的分散体系和乳浊液。所以乳化剂相当于人体骨架系统，支撑全身，如果没有乳化剂，油就是油，水。国家冷饮中使用的乳化剂有21种，含有磷脂、单硬脂酸甘油酯等，名字后面带有“酯”的多属于乳化剂。

虽然食品添加剂的潜在危害不容忽视，但其剂量决定了毒性，所以不要谈颜色的变化。

吃了那么多年，你都了解食品添加剂吗？